「賢者と愚者」を使った格言としては、ビスマルクの

＜愚者は経験に学び、賢者は歴史に学ぶ＞

というのがわりと有名だろう。

他にどんなものがあるのか調べてみて、以下のページを見つけた。

「賢者と愚者」名言集・格言集
http://www.oyobi.com/maxim01/07_10.html

ズバリ、「賢者」と「愚者」を含む格言・名言が集められている。

いくつか気に入ったものを抜粋。

＜偉人の欠点は愚者の慰めである＞
（アイザック・ディスレーリ 「文学の性格に関する随筆-序」）

＜愚者がこの世に出た理由は、賢者に彼らを生活させるためである＞
（ラスキン 「断片」）

＜愚者はあとから行うが、賢者は最初に行う＞
（トレンチ 「格言のなかの教訓」）

＜賢者が愚者から学ぶことのほうが、愚者が賢者から学ぶことより多い＞
（モンテーニュ 「随想録」）